Iván Sánchez | Veracruz. | 21 Jul 2026 - 11:51hrs
El incremento en el precio de productos básicos como el aguacate, el chile, los quesos, la carne, la leche, el azúcar y otros insumos continúa afectando a pequeños negocios de comida, cuyos propietarios aseguran que han tenido que absorber la mayor parte de los aumentos para no afectar a sus clientes.
Lorena, propietaria de una cocina económica en Veracruz, explicó que, aunque algunos productos han registrado ligeras bajas temporales, el costo de los ingredientes sigue elevándose y reduce cada vez más el margen de ganancia del negocio.
“Somos un pequeño negocio y la ganancia es muy poquita. Todo va subiendo y nosotros no podemos aumentar mucho los precios porque atendemos a la comunidad”, comentó.
Señaló que desde que abrió el establecimiento hace tres años, las picadas únicamente han aumentado un peso, mientras que las empanadas solo han incrementado dos pesos, ya que gran parte de su clientela está integrada por adultos mayores y personas pensionadas.
Indicó que el consumo también ha disminuido, pues algunos clientes que antes compraban alimentos para llevar ahora adquieren menos productos.
Añadió que únicamente las aguas frescas registraron un ajuste mayor debido al incremento en el precio del azúcar.
Lo más leido
