- /

Iván Sánchez | Veracruz. | 10 Oct 2026 - 12:11hrs

La Escuela de Turismo permitirá que los restaurantes contraten jóvenes con mayor preparación y reduzcan el tiempo y los recursos destinados a enseñarles procesos básicos, consideró Abigail Guzmán Hernández, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Veracruz.

Explicó que la curva de aprendizaje representa gastos para los establecimientos pues los nuevos trabajadores deben conocer programas informáticos, técnicas de servicio y otros procedimientos.

“Estos jóvenes ya vienen preparados y aparte estamos mandando a los que ya tenemos a seguirse preparando para todo lo que viene”, expresó la representante empresarial.

Dijo que la institución también ofrece capacitación adicional para las personas que actualmente trabajan en restaurantes; la información sobre los cursos comenzó a compartirse entre los afiliados de la cámara.

Guzmán Hernández destacó que algunas actividades son gratuitas y abarcan temas relacionados con salubridad; la escuela permitirá ampliar y fortalecer los cursos que anteriormente gestionaba el propio sector.

Señaló que la creación de una institución especializada en servicios turísticos era una petición planteada desde hace varios años por restauranteros y hoteleros; consideró que su funcionamiento debe ser aprovechado para profesionalizar ambas actividades.

“Es un proyecto que ya se había esperado hace muchísimo tiempo”, afirmó la dirigente; añadió que la preparación del personal será importante ante el crecimiento previsto para el sector turístico de Veracruz.