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Noreste | Xalapa, Ver. | 16 Ago 2026 - 10:27hrs

El Festival del Pambazo 2026 se convirtió en un escaparate para emprendedores gastronómicos de Xalapa y la región, quienes buscan aprovechar la afluencia de visitantes para incrementar sus ventas, recuperar inversiones y dar a conocer sus productos.

Durante la octava edición, que se realiza del 14 al 16 de agosto en el Parque Juárez, participan 73 expositores con más de 100 variedades de pambazos, desde propuestas tradicionales y gourmet hasta opciones dulces y combinaciones poco convencionales.

Entre los participantes, algunos emprendedores tienen como meta colocar cientos de pambazos durante los tres días del festival, mientras que otros esperan superar las ventas obtenidas en la edición anterior y alcanzar márgenes de ganancia de entre 30 y 80 por ciento.

Entre las propuestas destacan los pambazos de pork belly, birria de res y camarón enchipotlado, además de combinaciones como arrachera, longaniza y salchicha, acompañadas de costra de queso.

También se ofrecen opciones dulces, como pambazos de fresas con crema y pie de limón, con los que los expositores buscan ampliar la variedad gastronómica del evento.

Los emprendedores coincidieron en que el beneficio del festival va más allá de las ventas inmediatas, pues el contacto directo con los visitantes les permite promocionar sus productos, generar nuevos clientes y posicionar pequeños negocios.

Además de los establecimientos dedicados a la venta de pambazos, participan productores de café de la región de Coatepec, quienes aprovechan el evento para ofrecer bebidas, productos derivados del grano y experiencias relacionadas con el turismo de finca.

Con propuestas que van de la birria y el camarón al pork belly, pamburros y opciones dulces, el Festival del Pambazo funciona como un escaparate para los emprendedores, quienes buscan fortalecer sus negocios y permanecer en la memoria de los consumidores.