Delhy Galicia | Papantla, Ver. | 12 Abr 2026 - 12:23hrs
Luego de una notable disminución durante la temporada de Cuaresma y Semana Santa, el consumo de carne de cerdo en este municipio ha retomado su ritmo habitual en los últimos días, de acuerdo con reportes del Rastro Municipal.
Autoridades de estas instalaciones informaron que la actividad de sacrificio porcino volvió a niveles normales, alcanzando nuevamente entre 35 y 40 animales procesados diariamente, tras una caída aproximada del 40 por ciento en semanas previas.
Daniel Vázquez Domínguez, director del rastro, confirmó que mientras el consumo de cerdo sí presentó una baja temporal, el de carne de res se mantuvo estable sin variaciones, registrando el sacrificio de entre dos y tres bovinos por día.
Asimismo, destacó que continúan los trabajos de rehabilitación y mejora en las instalaciones, con el objetivo de fortalecer las condiciones de operación y salubridad.
Subrayó que existe un estricto control sanitario, gracias al cual no se han detectado casos de tuberculosis bovina ni presencia de gusano barrenador.
Finalmente, señaló que estas medidas permiten brindar certeza a la población sobre la calidad de los productos cárnicos que se consumen en Papantla, siempre y cuando provengan de este centro de sacrificio autorizado.
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