Delhy Galicia | Papantla, Ver. | 05 Mar 2026 - 10:28hrs
El empresario papanteco Lorenzo Carlos Collado Cabrera participó como ponente en el Congreso Internacional de Gastronomía organizado por la Universidad Eurohispanoamericana, donde tuvo la oportunidad de compartir su experiencia con estudiantes y especialistas del ámbito culinario provenientes de diferentes partes de México.
Durante el encuentro académico, el empresario, Lorenzo Collado, ofreció una charla dirigida a jóvenes universitarios interesados en el sector gastronómico, en la que habló sobre el proyecto restaurantero que encabeza, así como sobre la riqueza cultural y gastronómica de la región del Totonacapan.
Collado Cabrera destacó que para él fue un honor ser invitado a participar en este congreso, ya que estuvo rodeado de reconocidos chefs y representantes de la gastronomía nacional e internacional, aunque fue convocado para hablar sobre su proyecto gastronómico, aprovechó el espacio para promover la identidad, tradiciones y cultura de Papantla.
Señaló que uno de sus principales compromisos es difundir el valor cultural de su tierra, por lo que cada oportunidad que tiene para participar en eventos fuera del municipio la utiliza para promover a Papantla como un importante destino gastronómico y turístico.
Asimismo, durante el congreso extendió la invitación a estudiantes y chefs asistentes para que visiten Papantla durante el festival Cumbre Tajin, destacando que este evento se ha consolidado a lo largo de más de dos décadas como una de las celebraciones culturales más importantes del país.
Indicó que el interés por asistir al festival ha sido tal que varios jóvenes comenzaron a buscar hospedaje para esas fechas, encontrando incluso una alta ocupación hotelera en el municipio, lo que refleja la importancia turística del evento.
Finalmente, el empresario reiteró su compromiso como prestador de servicios de continuar promoviendo a Papantla, resaltando que el objetivo es preservar la cultura, fortalecer la identidad local y ofrecer a los visitantes una experiencia auténtica de la gastronomía y tradiciones de la región.
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