Piden evitar consumo de ostión crudo

Ilustrativa
27 junio 2016 | 18:55 hrs | Xochitl Nayeli Julio Flores

Tecolutla Ver. La venta de ostión crudo como platillo en los restaurantes de toda la Jurisdicción Sanitaria Número IV,  está prohibida y  para los vacacionistas y habitantes es encendida la alerta para evitar el consumo de mariscos en las playas y en los restaurantes, informó la titular del centro de salud.

Esta prohibición fue instruida a las jurisdicciones por la Secretaría de Salud y ha estado funcionando de forma permanente, pero ante la próxima llegada del periodo vacacional de verano, se comenzarán a realizar operativos con más frecuencia para evitar que se venda en los restaurantes el ostión crudo y se vigilará que tanto en estos, como en las pescaderías se ofrezca producto de buena calidad.

En cuanto al ostión indicó que la prohibición continúa debido a que en ocasiones este no reúne las condiciones de salubridad necesarias para el consumo humano, razón por la cual se exhorta a la población a evitar su ingesta en su estado crudo, es preferible que lo consuman cocido.

Autoridades de salud explican que dentro de las enfermedades que pueden adquirirse por la ingesta de ostión contaminado se encuentra el cólera que en el peor de los casos ocasiona la muerte de la persona.

Las autoridades de salud realizarán una revisión exhaustiva en todos los restaurantes con el objetivo de evitar sean ofertada su venta en estado crudo y se aplicaran las medidas necesarias.

Finalmente recomiendan a la población que al momento de comprar marisco, el producto debe observar un aspecto brillante y jugoso; la carne debe estar prieta y bien adherida a la piel y la espina central, las escamas no deben presentarse sueltas y las branquias han de lucir un tono rojo o rosado, los ojos han de ser brillantes y no hundidos, ha de estar muy fresco, nunca adquirir pescado con olor fuerte; mejor que no esté demasiado regado, debe estar sobre hielo elaborado con agua potable.