¡Cuidado con los ostiones!

Bacterias pueden ocasionar enfermedades gastrointestinales

Durante Semana Santa el marisco se vende más. Foto: Noreste.
17 abril 2017 | 13:11 hrs | José Cárdenas

Papantla, Ver.- Autoridades del Sector Salud piden extremar precauciones a visitantes y a la población en general y no consumir marisco crudo en negocios con venta de comida, sobre todo en el caso de los llamados moluscos bivalvo, como el ostión.

La mayoría de los alimentos que provienen de los animales, recomiendan las autoridades, deben ser cocinados antes de ser consumidos, con la finalidad de evitar la presencia de enfermedades gastrointestinales.

Es vital que este tipo de alimentos sean cocinados. Foto: Noreste.
Es vital que este tipo de alimentos sean cocinados. Foto: Noreste.

 

En su gran mayoría, los mariscos con concha son los que se contaminan con bacterias, pero pueden estar presentes en algunos productos de pescado que se venden listos para comerse, el cocimiento destruye la mayor parte de las bacterias.

El consumir marisco crudo puede aumentar el riesgo de contraer la enfermedad, sobre todo en esta temporada vacacional, ya que en las playas, fondas o restaurantes se vende con mayor frecuencia.