Cocineras de Guanajuato presentan platillos mineros en feria

Se contó con un área de exhibición y venta de productos guanajuatenses como licores, pan artesanal, mermeladas, dulces tradicionales y artesanías mineras.

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5 julio 2016 | 16:35 hrs | Agencia NTX
Guanajuato.- Con un programa de actividades que combina la cultura, gastronomía y música tradicional mexicana se llevó a cabo en esta ciudad la segunda edición de la Feria de la Cocina Minera, en el parador Sangre de Cristo.En dicho espacio, al que asistieron 300 personas, ocho cocineras de las comunidades de Sangre de Cristo y San Pedro Gilmonene, Guanajuato, dieron a conocer en exquisitos platillos, parte de su legado tradicional.

Los asistentes tuvieron la oportunidad de degustar platillos preparados por las cocineras tradicionales donde destacan ingredientes como el garbanzo, xoconostle, maíz, nopales, además de diversa variedad de chiles.

Asimismo, se ofrecieron recorridos por el Museo de Minería, los visitantes encontraron la presencia de los pueblos mineros de Mineral de la Luz, Sangre de Cristo, San Ignacio y Mexiamora.

La colección consiste en elementos de la minería, equipos de trabajo y tienda de souvenirs, entre otras cosas.

Destacó el recorrido por el Museo de las Momias Viajeras: espacio que exhibe 36 cuerpos deshidratados, mejor conocidos como las “Momias Viajeras”, que cuenta con un área lúdica temática del “Santo, el enmascarado de plata”.

Las cocineras participantes con sus platillos fueron: Dominga Ortega: Mole Rojo con Pollo, Gelatina de Mosaico; Guadalupe García: Pechuga Rellenas de Xoconostle, Dulce de Harina.

María Alberta Montiel: Tortas de Papas con Ensalada de Nopales, Tamales Dulce Sangre de Cristo; Cándida Huerta presentó Tacos Paseados, Calabaza con Leche; Rita Huerta: Pipián de la Montaña, Conserva de Chilacayote.

Martha Gómez: Chiles Anchos Rellenos, Tacos Rellenos de Manzana; Rosario Zuñiga: Tlacoyos con Pico de Gallo, Arroz con Leche, además de Diega González con Enchiladas Mineras y Flan Envinado con Licor de Moras.

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